vive les puces

2 pâtes feuilletées.
1 jaune d'oeuf avec un peu de lait pour coller les pâtes et pour la dorure.

frangipane:

100 g beurre mou.
100 g sucre.
100 g poudre d'amandes.
1 oeuf.
5 cl de crème liquide.
vanille en poudre ou liquide (dosage suivant vos goûts).
1 ç à s rhum (facultatif).

Mélanger au batteur électrique tous les ingrédients, bien battre pour que le mélange soit homogène.

Préchauffer le four à 200°.

Sur la plaque du four, disposer une première pâte avec son papier cuisson, la piquer avec une fourchette.
Garnir avec la frangipane en s'arrêtant à 1 cm du bord.
Avec un pinceau ou les doigts, badigeonner le pourtour avec le mélange oeuf/ lait.
Piquer la deuxième pâte avec une fourchette puis la placer sur la première.
Pincer les bords pour qu'ils adhèrent.
Cuisson: 25mn/ 30mns .
A surveiller.