vive les puces

1,5 kg de pommes de terre.

1l lait.

5 g d'ail.

Sel/ poivre/ muscade.

Gruyère râpé.

Eplucher et laver les pommes de terre. Les émincer en rondelles fines, ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon servira de liaison).

Faire bouillir le lait avec sel/ poivre/ muscade et ail (je le met dans une boule à thé).

Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention, cette préparation à tendance à "attacher").

Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de gruyère râpé.

Four 180° pendant 3/4 h à 1 h.