vive les puces

Pour 4 personnes:

1 kg de sauté de veau.

80 cl de crème fraîche.

4 c à s paprika.

2 c à s huile.

sel/ poivre.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile afin de colorer les cubes de veau à feu vif et saupoudrer de paprika. Saler, poivrer et bien mélanger.

Verser de l'eau à hauteur et laisser mijoter 45 mn à feu doux et à découvert.

Ajouter la crème, les cornichons coupés en rondelles, mélanger et poursuivre la cuisson 20 mn à feu doux.

On peut faire cuire le veau la veille et finir le sauté le jour même.