vive les puces

1kg ou plus de veau.

600g carottes.

1/4 l de bouillon de boeuf.

oignon.

poivre. clou de girofle

huile d'olives ou graisse d'oie.

Faire revenir les morceaux de veau dans la matière grasse, ajouter l'oignon émincé, le bouillon et assaisonner.

Ajouter les carottes coupées en petits cubes ou en rondelles.

Cuisson à feu doux pendant 20 mn.

Retirer la viande, rectifier l'assaisonnement si besoin, et poursuivre la cuisson des carottes pendant 30mn (goûter pour savoir si les carottes sont cuites, sinon poursuivre la cuisson).