vive les puces

12 grosses noix de saint jacques ou 16 moyennes ou 24 petites noix de pétoncle. (j'ai fait avec des petites surgelées).

2 noisettes de beurre.

1 petite boîte de champignons.

20 cl de crème fraîche.

2 cuillères à café de moutarde.

gruyère râpé.

chapelure.

4 coquilles vides.

Sortir les coquilles 2 h à l'avance si surgelées.

Faire revenir les noix de st jacques dans le beurre 5 min.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons 4 min.

Mettre les champignons avec les noix de st jacques.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde.

Mettre le mélange dans la poêle, avec les noix et les champignons puis chauffer 4 min.

Remplir les coquilles vides avec la préparation.

Saupoudrer de gruyère puis de chapelure et passer au four 4 min.

(On peut préparer les coquilles la veille et les réchauffer environ 10 mn avant de servir.)