vive les puces

Je vais vous laisser juger des quantités qu'il vous faudra par vous même. C'est plus à servir en plat principal avec un riz suivant la taille des feuilletés. Les miens ont souvent une bonne "corpulence".

Pâte feuilletée.

Jaune d'oeuf.

Petites tranches de saumon frais.

Crème fraîche.

Blanc de poireau.

Sel/ poivre.

Couper la pâte en carrés.

Faire cuire le saumon dans un peu d'huile d'olives, l'émietter grossièrement.

Couper finement le poireau, les faire cuire (à la cocotte minute c'est 7mn).

Mettre sur les carrés de pâte: du poireau, du saumon de la crème fraîche.

Assaisonner.

Badigeonner les bords de la pâte avec du jaune d'oeuf, fermer les carrés.

Piquer avec un cure dents.

Four 200°c 20 à 30 mn.