vive les puces

Préparer trois assiettes, une de farine, une avec de l'oeuf battu et une de chapelure.

Commencer par rouler les filets dansla farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure.

Ce qui donne ceci.

Il ne reste plus qu'à faire frire dans une poêle avec de l'huile et à assaisonner. 

Le temps de cuisson variera suivant la taille et l'épaisseur des filets.